SUMUŠTINIAI SU LAŠIŠA, KIAUŠINIU IR GUACAMOLE

Šie trijų dalių sumuštiniai yra netik lengvai pagaminami, bet ir tinkami įvairioms progoms nuo nuostabių šventiškų pusryčių į lovą iki greitų pusryčių prieš darbą 🙂

Mums prireiks:

( 4 sumuštiniai)

• Duonos ar batono 4 riekelės (aš naudojau „Jorės“ duoną);
• Avokado 1 vnt;
• Citrinos ½ ar citrinos sulčių;
• Kiaušinių 2 vnt.
• Persilado 1 v. š.
• Lašišos 100 – 150 g (priklauso nuo skonio)
• Sezamo sėklų (pasirinktinai)

Gaminimas:

Pirmoji dalis – kiaušinienė. Pirmiausia įkaitiname keptuvę iki vidutinės temperatūros. Tada įmušame kiaušinius į indelį ir išplakame iki vientisos masės, suberiame valgomąjį šaukštelį persilado ir viską išmaišome. Masę pilame į keptuvę ir nuolatos maišome medine mentele. Taip kepame kiaušinienę kol susidarys šiek tiek šlapi kiaušininės gabalėliai.

Antroji dalis – guacamole: perpjauname avokadą, išimame jo viduje esantį kaulą ir nulupame avokado žievelę. Dedame avokadą į indelį, išspaudžiame citrinoje esantis sultis ir šakute ar naminiu smulkintuvu sutriname mišinį. Jis turėtų būti šiek tiek rūgštus.

Trečioji dalis – lašiša. Pati lengviausia dalis: jei perkate lašišos gabalėlius, kurie jau yra supjaustyti, teliks išimtį viską iš pakuotės. Perkant lašišą, kuri yra nepjaustyta, susmulkiname norimais gabalėliais ir pasidedame šalia.

O dabar linksmiausia dalis – sumuštinio konstravimas. Duonos ar batono riekeles pjauname per pusę ir tepame guacamole, uždedame jau šiek tiek pravėsusio kiaušinio, sumuštinį vainikuojame viską lašiša. Dedame į lėkštę ir puošiame viską sezamo sėklomis.

Ant lašišos nepilame daugiau citrinos, nes rūgštumo turėtų suteikti citrinos sultys, esančios guacamolėje.

O dabar… Skanaus! 🙂