-
DARŽOVIŲ ŠVENTĖ „RATATOUILLE“ | PRANCŪZIJA
Gražu stebėti, kad žmonių pintinės lūžta nuo įvairiausių sodo dovanojamų daržovių. Dažnai net kyla klausimas, kur jas visas dėti, o dažniausiai kylanti mintis – giminaičiams lauktuvėms prikrauti. Bet ne būtinai reikia savo darbo „vaisius“ perleisti į kitas rankas, galima kaupti atsargas žiemai arba gaminti sezoną…
-
PYRAGAIČIAI SU ABRIKOSAIS „EMPANADA“ | P. AMERIKA
Nenustebsime, jei daug kas jau esate girdėję apie empanadas. Jos plačiai paplitusios ne tik po Lotynų Ameriką, bet ir pietines Europos ir Azijos šalis. Vytaras Radzevičius laidoje „Pasaulio puodai“ spėjo apie jas visko papasakoti ir, žinoma, išragauti, todėl susigundėme ir mes. Bet jei dar nieko…
-
GAIVUS ŽUVIES UŽKANDIS „CEVICHE“ | PERU
Baigiantis antram vasaros mėnesiui turbūt jau daugelis spėjo pasidžiaugti jūra ir jos teikiamomis gėrybėmis. Mes dar nesilepinome baltojo smėlio minkštumu ir abejojame, kad tai atsiras mūsų planuose, todėl keliaujanti Šakutė atsiuntė gaivų, jūra dvelkiantį „ceviche“ receptą iš Peru. „Ceviche“, tai žalios, neilgai marinuotos baltos žuvies…
-
KREVEČIŲ TROŠKINYS “MOQUECA” | BRAZILIJA
Niekada nebuvus Brazilijoje sunku net įsivaizduoti, kiek daug ji gali pasiūlyti: Amazonės miškus, glaudžiančius įvairiausius gyvūnus ir pačius indėnus, vandeningiausią upę, kuri savo potvyniais tręšia dirvas, įspūdingiausius karnavalus, vykstančius net 40 dienų, ir maisto kultūrą, priklausančią nuo skirtingų šalies regionų! Tačiau mes pabandysime plačiau apžvelgti…
-
SALDŽIOS BEBRŲ UODEGOS | KANADA
Iš praeito įrašo turbūt pamenate, kad dėl susiklosčiusios istorinės padėties Kanadoje vyrauja europietiška virtuvė, bet nepaisant šio fakto, didelė mūsų dalis Kanadą tapatina su klevų sirupu. Vadinasi, ne visi kulinariniai laurai atitenka pracūzams! Antra gera žinia – pavyko rasti desertą, kuris nepalieka abejingų vien savo…
-
KVEBEKO STILIAUS ŽIRNIŲ SRIUBA | KANADA
Užbaigti Šakutės maisto kelionę Šiaurės Amerikoje pasirinkome ne bet kur, o Kanadoje. Tai nebuvo pats lengviausias apsisprendimas, nes čia nėra labai ryškus kulinarinis paveldas. Kadandoje vyrauja europietiška virtuvė, nes 1534 – 1763 m. buvo Prancūzijos kolonija, o iki šiol ryšiais susaistyta su Didžiaja Britanija. Dėl…
-
VANDENS SVARBA | VASARIŠKŲ VAISVANDENIŲ IDĖJOS
Visi esame girdėję apie vandens svarbą, tačiau retai susimąstome, kad jis supa mus visur – gaminant, jo gausu pačiuose maisto produktuose, vandenį, krentantį iš dangaus vadiname lietumi, kuris gaivina Žemę, karštą vasaros dieną taip pat skubame nerti ne bet kur, o į gaivų ežero ar…
-
AMERIKIETIŠKAS MĖSAINIS SU KARAMELIZUOTAIS SVOGŪNAIS
Šakutės keliones pradėjome nuo Meksikos, tad šią savaitę labai toli nenutolsime, persikelėme į kaimyninį žemyną – Šiaurės Ameriką. Įdomu, kokia jums pirma asociacija kyla, kai pagalvojate apie šio krašto virtuvę? Mums į galvą šovė mėsainiai, su dvigubu jautienos paplotėliu ir, žinoma, čederio sūriu. Nors tokio…
-
MEKSIKIETIŠKOS TACO SALOTOS SU LĘŠIAIS
Praeitą kartą, rašant apie indišką karį išėjo kalba apie keliones, kurias šią vasarą tikrai ne visiems pavyks įgyvendinti, todėl pasiūlėme kitas kultūras pažinti maisto pagalba. Iš to kilo idėja sukurti iniciatyvą „Per pasaulį su šakute“, kurios idėja – dalintis kitų šalių receptais, kurie padėtų bent…
-
RIEŠUTŲ IR SĖKLŲ BATONĖLIAI | ENERGY BARS
Nežinom kaip jūs, bet mes mėgstam pasmaližiauti. Žinoma, to nedarome po kiekvieno valgymo, bet ir užsinorėjus kažko saldaus ne visada būna po ranka. Tokiu atveju atidarinėjam spinteles ir šaldytuvą, galvodami, ką iš turimų ingredientų galėtume pasigaminti, nes neišduodam savo principų ir į parduotuvę einame kartą…
