TEX – MEX SUKTINUKAI

Daug kam vis dar atrodo, kad svečiai ne tik malonumas, bet ir vargelis, nes reikia pasirūpinti maistu, o vėliau ir nešvariomis lėkštėmis. Bet galima pasilengvinti bent jau gamybos procesą, draugus ar šeimą kviesdami gaminti kartu. Taip pat, pakišime jums idėją, kad galite daryti „suneštinį“, kurio metu ateinantys draugai atsineštų skirntigų šalių patiekalus. Taip ne tik visi bus įtraukti į darbą, bet galbūt paragausite naujų derinių, o pasakojimai apie gamybos procesą padės įsisiūbuoti pokalbiams. Negana to, svečiai patys pasirūpins savo lėkštėmis. 😀

Visgi, jeigu susitikimas suplanuotas, o pakišti tokios minties nebėra laiko – siūlome sotų užkandį, kuris nenustoja džiuginti receptorių. Ir ne veltui, nes turbūt sunku būtų surasti žmogų, kuris nemėgsta tex – mex virtuvės patiekalų. Čia susipina meksikietiški ir teksasietiški skoniai, kurių pagrindas jautiena, konservuotos daržovės ir, žinoma, tortilijos.  

Mums reikės:

• Pekelio tortilijų (8 vnt., vidutinio dydŽio)
• 500 g maltos mėsos
• 400 g konservuotų raudonųjų pupelių
• 170 g konservuotų kukurūzų
• 300 g fermentinio sūrio
• Didesnio svogūno
• 4 skiltelių česnako
• Jalapeno keli griežinėliai (gali būti konservuotas)
• 2 šaukštelių raudonųjų paprikos miltelių
• 0,5 šaukštelio kumino
• 0,5 šaukštelio raudonėlio
• Kalendros kelių šakelių
• Žaliosios citrinos
• Druskos

Eiga:

1. Susmulkiname svogūną ir česnako skiltelę. Keptuvėje juos pakepiname, pirmiau svogūną, kol truputį suminkštėja, tada suberiame česnaką. Įdedame maltą mėsą, nepagailime druskos, suberiam prieskonius ir išmaišome. Bebaigiant kepti įdedame pomidorų pastą, jalapenus, pupeles bei kukurūzus. Gerai išmaišome ir pabaigiame kepti. Paragaujame, ar netrūksta skonių ir sukrauname viską į dubenį.
2. Tortilijas perpjauname pusiau. Sutarkuojame sūrį ir susmulkiname kalendras. Imame tortilijos puselę, užberiame sūrio ir ant viršaus dedame gerą šaukštą mėsos įdaro, pabarstome kalendros. Tuomet imame tortilijos kraštą ir sukame į kūgio formos suktinuką. Taip kartojame, kol išnaudojame visus ingredientus.
3. Suktinukus dedame ant skardos ir šauname į orkaitę, įkaitintą 180℃, kepame 12 min., kol tortilijų kraštai apskrunda.
4. Sudedame į didelę lėkštę, apibarstome žalumynais. Valgome apšlakstę įdarą citrinų sultimis.

O dabar… Skanaus!